とりもも肉を食べやすい大きさに切り、○の調味料を合わせて袋に一緒に入れ、一晩漬けておきます。

にんじんを細切りにし、ごぼう水煮と蓮根水煮は、水気をきります。

フライパンに漬け込んだとり肉をタレと一緒に入れ、ごぼう・蓮根・にんじんも入れて中火でゆっくり炒めて火を通します。