アスパラガスは斜め切りに。油揚げは適当に切る。（写真は長方形の物を1/4に切った物を、更に斜めに切って、三角形にした物）

フライパンに、油大さじ1程を入れ、スライスしたニンニクを焦がさない様に炒める。

油揚げを、重ならない様に広げて入れ、こんがり焦げ目がつく様に炒める。（片面1〜2分が目安）

3に1のアスパラガスを入れ、塩を加える（彩りを良くするため）

アスパラに火が通ったら、フィッシュソースを加える。

お皿に盛って、レモン汁をかけて、召し上がれ。