豆腐はキッチンペーパーで包み、半日ほど水切りをする。時間がない場合でも10分は水切りをする。

ボウルに鶏ミンチ（なかったのでムネ肉とモモ肉をミキサーにかけました。）、みじん切りにした白ネギ、塩を加えて混ぜ合わせる。

水切りした豆腐と片栗粉、おろししょうがを加えてさらに混ぜる。（水切りが短時間の場合は片栗粉を2倍量にしてください）

3のタネを大葉で包む。フライパンに油をひき、中弱火で両面焼く。蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

タネに火が通り、かたさが出てきたら完成♪

半分は表面にごまを付けて焼きました♪
お好きにアレンジしてください^^

大根おろしやポン酢しょうゆで召し上がれ♪