じゃがいもを茹でる。

熱い内にお好みの大きさに潰す。クリーミーなコロッケにするならかなり潰した方がいいです。

カレーと混ぜ合わせ、平たくトレーに広げ、ラップをしてから冷蔵庫に入れる。

目分量で8等分にカット。

カレーがトレーに引っ付いているのでスケッパーなどで手に取り、形作って小麦粉をまぶす。

卵をまぶし、パン粉を全体にまぶす。

170～180度で色よく揚げる。加熱されている物ばかりなので、短時間でOKです。

出来上がり。