美味しさに感動する冷製コーンスープ
ぷぅすけママの晩御飯 @cook_40092698
去年、採れたてのとうもろこしをいっぱい頂いたので、どう使おうかとアレコレ考えました。これが一番のヒットです。
このレシピの生い立ち
温かいコーンスープが美味しいことは、周知の事実ですが、冷製コーンスープがこんなに美味しいとは！！びっくりです。
ビシソワーズも勿論好きですが、夏にしか作れないこれが、とても貴重で大好きです。
美味しさに感動する冷製コーンスープ
去年、採れたてのとうもろこしをいっぱい頂いたので、どう使おうかとアレコレ考えました。これが一番のヒットです。
このレシピの生い立ち
温かいコーンスープが美味しいことは、周知の事実ですが、冷製コーンスープがこんなに美味しいとは！！びっくりです。
ビシソワーズも勿論好きですが、夏にしか作れないこれが、とても貴重で大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしを最後の薄皮１枚残してレンジで３分チンする。
- 2
レンジから取り出し、薄皮をむき根元をもってナイフで粒々をそいで鍋に入れる。
- 3
2に水を100ｃｃ入れ、中火で5分煮る。
- 4
３をミキサーに入れ牛乳を半量入れる。
（温度を下げる為） - 5
ミキサーを２～３分かけて、鍋に戻しトロ火にかけ、残りの牛乳と塩を入れ味見をする。
牛乳と塩をお好みで足す。 - 6
ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。
冷たくなったら器に注ぎ、青みをのせる。（何でもＯＫ）
コツ・ポイント
なめらかなコーンスープがお好みなら、シノワやムーランで漉すとレストラン仕様になります。
冷やすともったりするので、冷やす前でも後でも牛乳を入れて調節して下さい。
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