鶏肉は皮を取り除き一口大に切り分け、おろしにんにく・塩こしょうで下味をつけておく。

ボウルにたまご・小麦粉・塩を入れて混
ぜ、(1)の鶏肉にからませる。

３種類の衣をボウルに作っておく。
衣Ａ…パン粉
衣Ｂ…青のり・粉チーズ
衣Ｃ…アーモンドスライス

(2)に(3)をつけ、180度の揚げ油で揚げる。

皿に(4)を盛り付け、レタス・レモンを飾る。