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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

クッキングなな☆
クッキングなな☆ @cook_40165760

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材料

4人分
  • ごぼう
  • 人参
  • 油 大さじ1くらい
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして酢水に浸してアクを抜く。
    その間に人参も薄めの短冊切りにする。

  2. 2

    ごぼうを酢水から引き上げ
    フライパンにサラダ油を熱して温まったらごぼうを入れて炒める。

  3. 3

    ごぼうをさっと炒めたら人参を入れてしばらく炒める

  4. 4

    全体に油が馴染んだら砂糖、みりん、酒、醤油を入れて汁気なが無くなるまで炒める

  5. 5

    汁気が無くなったらごま油を回し入れてほんの少し炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油を入れる前に少し味見をし足りないようなら醤油を少し足して下さい

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クッキングなな☆
クッキングなな☆ @cook_40165760
2018/07/05 09:23に公開
嫌いな物が多いチビっこ達の夕食作りに奮闘しています。なるべく安く美味しく簡単に!をモットーに。豚肉が好きなので豚こまを使った料理が多いです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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