ゆず大根
へなちょこママ @cook_40073563
大根とゆずの消費に。
このレシピの生い立ち
自分のための覚書用です。
知り合いのおばちゃんにお裾分けしてもらったのが美味しくて、作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて短冊切りして保存容器にいれておく。
- 2
ゆずは包丁で皮を薄く剥ぎ取り、（裏の白い部分は捨てる）黄色の皮だけを細い千切りにする。
- 3
酢、砂糖、塩を鍋に入れて合わせて一煮立ちさせ、熱々を１に注ぐ。最後にゆずの絞り汁も１に投入します。
- 4
１～２日漬けておくと食べごろになる。
コツ・ポイント
12/1ゆずの記述がなかったので追加訂正しました。写真ＵＰしました。
調味料の量が少ないと思いますが、大根から水分が出るのでちょうどよくなります。
教えてもらったのはこの分量ですが、私はすべて半量で作っていますが十分多いです。
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がんこてい -
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