生おからは熱したフライパンで空炒りし､水分を飛ばす。耐熱器に入れてフタをせず､電子レンジ加熱もOK(2〜3分程)

茄子とトマトはそれぞれ小さめに食べやすく切る。

小さめの鍋に水1/2カップほど沸かしてコンソメを入れて煮溶かし､野菜を加えて2〜3分ほど火を通す。

おからを加えて焦げつかないように箸で炒りながら､全体をなじませる。好みのしっとり感になればOK。