ビワは傷みが早いので、手に入れたら早めに使用しましょう

ビワを綺麗に洗います。汚れもこすり取ります。洗い終わったらキッチンペーパーなどで水分をふき取ります。

枝の付いていたところは、包丁で削ぎ落とします

先の部分も、包丁で削いで取り除きます。

綺麗に洗った容器に氷砂糖、ビワ、氷砂糖、ビワと順番に入れていきます。

入れ終わったら、ホワイトリカーを注ぎます。3ヶ月〜半年ぐらいで飲めるようになります。