ジャージャーの肉味噌作ります。フライパンで豆板醤を炒めます。香りが出てきたら合い挽き肉を入れて炒めます。

肉に火が通ったら生シイタケ、ショウガと片栗粉以外の調味料を全部入れます。お水を入れて沸騰したら片栗粉でとろみをつけます。

麺と野菜用のドレッシング作ります。黒酢、サラダ油、砂糖を混ぜて混ぜて～。

麺を茹でますよん。3分間茹でます。

茹であがったら冷水でヌメリを取って水を切ります。

お皿にレタスの線切りをしいてから麺を盛って野菜を飾って肉味噌をかけましょう。