醤油とオイスターソースをあらかじめ小鉢に入れてまぜておく。

中火にかけたフライパンにサラダ油とバターを入れる。
バターが溶けたらニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

鶏むね肉を入れて全体が白くなるまで炒める。

長ネギを入れて、長ネギに焼き目がつくまで炒める。

2.で混ぜた醤油とオイスターソースを回しがけて、サッと絡めて出来上がり。

最後にレモンをたっぷり絞ると、サッパリと食べられます。