牛コマ＆ズッキwithタヒニのソース
薄荷パン @cook_40049914
ソテーするだけ、ソースが決め手☆だけどソースも混ぜるだけで出来ちゃう♪卵も油も使わないのにまったり美味しいソースです♡
このレシピの生い立ち
タヒニを色々活用中♪
タヒニ…トルコ。
ライム…イタリア。
糸唐辛子…韓国食材。
た、多分、多国籍料理ですヨ^^;
牛コマ＆ズッキwithタヒニのソース
ソテーするだけ、ソースが決め手☆だけどソースも混ぜるだけで出来ちゃう♪卵も油も使わないのにまったり美味しいソースです♡
このレシピの生い立ち
タヒニを色々活用中♪
タヒニ…トルコ。
ライム…イタリア。
糸唐辛子…韓国食材。
た、多分、多国籍料理ですヨ^^;
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を混ぜてソースを作る。
タヒニは混ざりにくいので、最初に蜂蜜で溶いて、果汁を少しずつ加えて伸ばして下さい。 -
- 2
ズッキーニは1cm厚に切り、表面に軽く塩コショウしてしばらく置く。
水分が出てきたら、ペーパーで拭き取る。 -
- 3
フライパンにオイル小さじ2を熱し、ズッキーニを両面軽い焼き色が付くまで焼いて、お皿に取り上げる。
-
- 4
牛肉は広げて軽く塩コショウし、空になったフライパンにオイル大さじ1を入れ、色が変わるまでさっと炒める。
-
- 5
皿にズッキーニを並べ、その上に肉をこんもりと盛り付け、ソースをかける。
ゴマを振り、糸唐辛子を散らす。 -
- 6
-
- 7
こんなのを使いました。
タヒニ…トルコ産
カリビアンライム…イタリア産 -
- 8
ソースは蒸したじゃが芋にも良く合います♪
コツ・ポイント
・タヒニは白ゴマペースト（練りゴマ）で、ライム果汁はレモン汁で代用可能。
・牛肉は牛丼用とかの、わりと脂身多めの薄切り肉を使うと柔らかく仕上がります。炒めすぎると固くなるので、色が変わったらすぐ火からおろしましょう。
つくれぽ
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