☆をミキサーにかけて、ボールにうつし泡立て機で軽く混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を一気に加え混ぜる。

卵白と砂糖でメレンゲを作る。

メレンゲの１／３を加え泡立て機でしっかり混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加え、ゴムべらで泡を潰さないように丁寧に混ぜる。

型に流して表面を整え、１８０℃で３０分焼く。

焼けたらケーキクーラーで冷まして粉砂糖をふるう。