野菜たっぷり！バター風味の豚汁
らーめんてんちょー @cook_40043860
野菜の甘みと肉の旨み、それにバターのコクが加わってダシいらずのおいしい味噌汁になります。子供ももちろん夫にも好評でした。
このレシピの生い立ち
「きのこのバター味噌汁」というレシピを料理の本で見て、我が家風に野菜をたくさん入れてアレンジしました。
野菜たっぷり！バター風味の豚汁
野菜の甘みと肉の旨み、それにバターのコクが加わってダシいらずのおいしい味噌汁になります。子供ももちろん夫にも好評でした。
このレシピの生い立ち
「きのこのバター味噌汁」というレシピを料理の本で見て、我が家風に野菜をたくさん入れてアレンジしました。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。さつまいもは水にさらしておく。
-
- 2
鍋にバターを入れ溶かし、野菜を入れて全体にバターがいきわたるまで軽く炒める。
- 3
分量の水を入れて、沸騰したら肉を入れ蓋をして、中火くらいで野菜に火が通るまで煮る。(10分くらい)
- 4
火を止めて味噌で調味すればできあがり。
コツ・ポイント
さつまいも・かぼちゃを小さく切りすぎると溶けてドロドロになってしまうので写真くらいの大きさが良いかと思います。同様に煮込みすぎにも注意です。
我が家は夫が北海道出身なので白味噌使用ですが、甘さが引き立っておいしかったです。
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ももキッチン -
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