大すき♡スフレチーズケーキ♡
チーズケーキ好きな主人の一番のお気入り♡
いつも美味しいって喜んでもらえる幸せレシピ(*´︶`*)*｡話題入り【100】
このレシピの生い立ち
少しでも手軽に作りたいから、作り方はできるだけsimpleに♫主人の好みになるかな～と、分量を何度も微調整しながら考えたレシピ。
ふんわりさっぱり、でもクリームチーズの存在も感じるようにしたつもりです＾＾
大すき♡スフレチーズケーキ♡
チーズケーキ好きな主人の一番のお気入り♡
いつも美味しいって喜んでもらえる幸せレシピ(*´︶`*)*｡話題入り【100】
このレシピの生い立ち
少しでも手軽に作りたいから、作り方はできるだけsimpleに♫主人の好みになるかな～と、分量を何度も微調整しながら考えたレシピ。
ふんわりさっぱり、でもクリームチーズの存在も感じるようにしたつもりです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
【常温に戻す】
◎クリームチーズ
◎バター
★生クリーム
★ヨーグルト
★卵黄
（◎★各ボウルへ分けて計量すると便利） -
- 2
【下準備】
・卵：卵黄→常温， 卵白→冷蔵庫
・小麦粉：ふるう
・砂糖：各４０ｇに分け、一つは◎へ、一つは工程④で使用 -
- 3
【下準備】
・型に紙を高めに敷く
・底が抜ける型にはアルミ箔を。 -
- 4
卵白を泡立て、白っぽくなったら砂糖１/３加え泡だて、残りを２回に分けて加える。
※１）ピンとツノが立つ直前まで泡立てる -
- 5
天板に湯を張り、１５０度で予熱開始。
- 6
クリームチーズ・バター・砂糖を湯践にかけすり混ぜる。
※２） -
- 7
6へ、生クリーム・ヨーグルト・卵黄・レモン汁を少しづつ加え混ぜる。
（ミキサーは低速） -
- 8
５へ、薄力粉をもう一度ふるい入れながら混ぜる。
-
- 9
３を１/３加え混ぜる。なめらかになったら、ヘラに持ち変え泡を潰さないように混ぜる。
-
- 10
型に生地を流し込み、30㎝の高さから型を数回落とし、大きな気泡を抜く。
-
- 11
１５０度で５０分蒸し焼きする。
-
- 12
焼けたらオーブンから取り出し、●をまだ熱い庫内へ。
１０分くらいで良い感じに溶けてます♫ -
- 13
まだ熱いうちに刷毛で塗る。
-
- 14
荒熱が取れたら型からそっと外してね♡
-
- 15
できがり～♡
-
- 16
レシピID:18241488ベイクドチーズケーキ♡
-
- 17
レシピID:18144137
苺たっぷりレアチーズケーキ♡ -
- 18
レシピID:18161940
レアチーズケーキ♡ -
- 19
Ｈ25.12.8♡カテゴリ：スフレチーズケーキ」に承認されました♡
感激です（´∀`人） - 20
H27.6.27話題入り❤【100】作って頂きました皆様感謝します*＾＾*
-
コツ・ポイント
※１）卵白のメレンゲは固すぎると混ぜた時ぽそぽそ、焼いた時に表面が割れるようです。
私はピンっとツノが立つ直前、トロンとおじぎするくらいにしています。
※２）レンジでやわらかくするより、湯践が断然早くなめらかになりますよ♫
つくれぽ
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