アスパラを薄く切ってオリーブオイル・塩で軽く炒めておく。
野菜は5mm角、お肉は1.5センチ位に切っておく。

にんにく・野菜を炒める。火が通ってきたら片側に寄せ、お肉を炒める。香ばしくなったらお肉側にワインを入れた後、全部まぜる。

トマト缶、水100cc、ブイヨンを入れてやや強火で火を通す。水分が飛んでとろみが出てきたら塩こしょうして味をみる。

バジルを入れて混ぜ、とんかつソース・バター・ケチャップでコク・甘みを調整。ゆでたパスタとゆで汁少しを加えさっと混ぜる。