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さんまの蒲焼
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さんまの蒲焼-レシピのメイン写真

さんまの蒲焼

ricoさん
ricoさん @cook_40182092

定番の味!!
このレシピの生い立ち
塩分1.1%、糖分7%のおいしい甘じょっぱい割合ですよ~
 しょうゆ:さとう:みりん=1:2:1

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定番の味!!
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 しょうゆ:さとう:みりん=1:2:1

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材料

2人分
  1. さんま 1尾
  2. 料理酒 大さじ1/2(7.5g)
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. ★醤油 小さじ1(18g)
  6. ★みりん 小さじ2(12g)
  7. ★砂糖(三温糖) 小さじ1(3g)
  8. 白髪ねぎ 適量
  9. 青しそ 2枚
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作り方

  1. 1

    さんまを三枚におろし、酒・塩少々につける。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    1のさんまの水気を切り、片栗粉(適量)をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油をしき、3を両面焼く。
    2で調味し、青しそ・白髪ねぎを添え盛りつけて完成!

コツ・ポイント

手順4の時に、フツフツなるように加熱し、照り照りにしてねっ♪

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ricoさん
ricoさん @cook_40182092
2013/06/19 21:20に公開
楽しみながらおいしい料理をたくさん作りたいなっ♪
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