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大根の味噌煮
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大根の味噌煮-レシピのメイン写真

大根の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

お腹が満たせて低カロリーの大根。味噌味で煮込んでみたら、これは旨い。体も暖まります。
このレシピの生い立ち
しょうゆ味で煮る大根に飽きてきた。ちょっと目先を変えてみた。

お腹が満たせて低カロリーの大根。味噌味で煮込んでみたら、これは旨い。体も暖まります。
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しょうゆ味で煮る大根に飽きてきた。ちょっと目先を変えてみた。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

お腹が満たせて低カロリーの大根。味噌味で煮込んでみたら、これは旨い。体も暖まります。
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しょうゆ味で煮る大根に飽きてきた。ちょっと目先を変えてみた。

お腹が満たせて低カロリーの大根。味噌味で煮込んでみたら、これは旨い。体も暖まります。
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しょうゆ味で煮る大根に飽きてきた。ちょっと目先を変えてみた。

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材料

  • 大根 1本
  • ニンジン 1本
  • シイタケ 7~8枚
  • *味噌 大さじ4
  • *カツオだし(顆粒) 8g
  • *酒 50ml
  • *味醂 大さじ2
  • *水 500ml
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作り方

  1. 1

    大根は6~7cmの輪切りにし、皮をむいておく。

    • 大根の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    ニンジンは1cmほどの輪切り。

    • 大根の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に「*」を入れ、大根、ニンジン、足を取ったシイタケを入れて火にかける。

    • 大根の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火で0分ほど煮込み、火を止めて翌日まで寝かせて出来上がり。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/12/13 12:43に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 しいたけ にんじん 酒 味噌

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