ジャガイモはきれいに洗って皮をむく（新じゃがのときは皮をむきませんでした）。玉ねぎは皮をむく。きゅうりはきれいに洗う。

ジャガイモはスライサーの千切り刃を使って千切りにする。

フライパンを熱し油をひき。2のジャガイモの千切りを薄く延ばして焼く。

ふたをして蒸し焼きにすると油が少なくてもきれいに焼ける。

お箸を使ってひっくり返して、両面をこんがりと焼く。

きゅうりと玉ねぎは薄く千切りにする。玉ねぎの千切りは水でよく洗って水分をしっかり切っておく。

焼きあがったら8等分に切る。

じゃがいもを盛り付けて、中央に玉ねぎときゅうりの千切りを盛りつけて、上からゴマをふる。

ポン酢を上からドバドバとかけます。

ジャガイモでくるくると野菜をくるんで食べたりも出来ます。