ラー油&マヨ和え鰹たたきと野菜のサラダ
お魚料理を一品足したいときのお助けレシピです。鰹たたきをひと口大に切ってラー油やマヨネーズで和え、野菜にのっけるだけ。
このレシピの生い立ち
お刺身を買いに行き、あらまぁお高いわ･･･で、ふと鰹たたき(解凍もの)を見ると安かったので夕飯用に購入。味見をしたらイマイチ。なのでこんな感じに味付けしてサラダにしたら、これはイケる！以来度々作り、今やうちの定番。
ラー油&マヨ和え鰹たたきと野菜のサラダ
お魚料理を一品足したいときのお助けレシピです。鰹たたきをひと口大に切ってラー油やマヨネーズで和え、野菜にのっけるだけ。
このレシピの生い立ち
お刺身を買いに行き、あらまぁお高いわ･･･で、ふと鰹たたき(解凍もの)を見ると安かったので夕飯用に購入。味見をしたらイマイチ。なのでこんな感じに味付けしてサラダにしたら、これはイケる！以来度々作り、今やうちの定番。
アプリでひらく作り方
- 1
＊千切り野菜はお好みの野菜を用意してください。市販のパック入りの千切り野菜セットや大根サラダやレタスでもOKです。
- 2
大根は5㎝長さに千切り用スライサーで切る。キャベツと人参も同じ長さの千切り、茗荷は縦四つに切ってから千切りにする。
- 3
三つ葉は茎を5㎝長さに切り、葉は大きいものはちぎる。湯通し塩蔵若布は水洗いして水気をしぼってから食べやすく切る。
-
- 4
☆マヨネーズ☆生姜しぼり汁(またはジンジャーパウダー)☆醤油☆ラー油を混ぜ合わせる。
＊鰹たたきを和えるたれです。 -
- 5
鰹たたきは食べやすい大きさにスライスする。
＊スライスしてある鰹たたきは1切れを三つぐらいに切り分けます。 -
- 6
５を４のたれで和える。
-
- 7
★麺つゆ(3倍濃縮)★米酢★ごま油を混ぜ合せ、３の野菜と若布を和える。
- 8
お皿に７を盛りつける。
-
- 9
８の上に６の鰹たたきを載せ、✤炒りごまと✤青葱(小口切り)をトッピングすれば出来上がり。
混ぜて召し上がれ。 -
- 10
＊辛くしたいときには、９にラー油(分量外)をたらりとかけてください。
コツ・ポイント
千切り野菜のドレッシングはお好みのドレッシングをかけてください。鰹たたきが加わるので、かけ過ぎないでくださいね。
市販の野菜サラダに合わせると、調理時間は10分以内です。
ラー油はあれば具入りラー油でも美味しいです。
つくれぽ
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