湯種でもっちりチーズベーコンバターロール
奈央ぽん @cook_40043423
湯種ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ生地にﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを巻き込んでみました☆もっちり旨旨ですＯ(≧∇≦)Ｏ
このレシピの生い立ち
もっちり系大好き(^-^)b
湯種でもっちりチーズベーコンバターロール
湯種ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ生地にﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを巻き込んでみました☆もっちり旨旨ですＯ(≧∇≦)Ｏ
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アプリでひらく作り方
- 1
湯種→材料全てﾎﾞｰﾙに入れざっと混ぜてひとまとめにしﾗｯﾌﾟをかけ常温に5時間以上放置(夏は冷蔵庫)
- 2
HBに本捏の材料とちぎった湯種を入れ1次発酵まで→取り出し10分割しｶﾞｽ抜きして丸め20〜30分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
- 3
生地を楕円に伸ばしﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを真ん中に置く→やや三角になる様に三折し更に二折して閉じる
- 4
閉目を上にし麺棒で20ｾﾝﾁの細長い三角形に伸ばす→幅の広い方からくるくる緩めに巻き、終りを下にして置く
- 5
レンジの発酵キーで約30分ふっくらするまで2次発酵。180度予熱→霧吹し180度12〜15分焼いて出来上がり
コツ・ポイント
①水分は調整して下さい②生地の幅を狭く長めに伸ばすとｺﾛﾝとしたﾊﾞﾀｰﾛｰﾙができます③焦げる様なら焼き時間は調整して下さい。④中に入れるﾁｰｽﾞ&ﾍﾞｰｺﾝの分量はお好みで加減して下さい
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