アスパラは固い部分の皮をむき、グリルで焦げ目がつくくらい焼く。
太さによりますが、電気の両面グリル強火で５分前後です。

めんつゆを暖め、焼けたアスパラを食べやすく切って漬ける。

器にアスパラを盛って２のめんつゆを少しかけ、かつおぶしをのせる。