シーフードミックは、塩と酒をふりかけ解凍する。
ネギは細切りにする。
卵は溶いておく。
あんの調味料はまぜておく。

フライパンに油をしき、卵を流しこみ、そこにシーフードミックスとネギを入れてざっくり混ぜる。
蓋をして蒸し焼きにする。

卵をお皿に取り、あんの調味料をフライパンで熱し、とろみがついたら卵にかけて出来上がり。