トロトロ牛筋、コラーゲンたっぷりスープで作る、ごろごろ野菜たっぷりシチュー。タラゴンの香りで、油も使わず、濃厚、減塩。
このレシピの生い立ち
普通に市販のルーで牛筋のシチューを作ったところ、重い感じがして、ホールトマトを潰し入れたところ美味しく仕上がりました。トマトソースの煮込み料理にタラゴンを使うとお塩を控えめにしてもしっかり味を感じられるので牛筋シチューにも使ってみました。