きざんだねぎと、みじん切りにした、しいたけ、ニンニク、ショウガをごま油で炒める。

しんなりして香りが出てきたらば、カツオ節と七味以外の調味料を入れ好みの硬さまで中火で練り合わせる。

最後に、袋ごと揉んで細かくしたカツオ節と七味を加え合わせる。