■バターを白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜ、砂糖を数回に分けていれ混ぜる。

■さらに卵黄・はちみつ・バニラエッセンスの順に入れ、よく混ぜる。

■ふるった粉類を入れ、ゴムベラまたは木べらでさっくりと混ぜ合わせる。

■ラップにくるんで、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

■型抜きしたり、手で丸めたりして、成型し、１８０℃のオーブンで約１０分ほど焼いて焼き上がり。