味がしみしみ！切干大根と油揚げの煮物
umicchi @cook_40057037
切干大根に煮汁がしみてて、とろっと美味しいー！！
油揚げは是非入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました♪
味がしみしみ！切干大根と油揚げの煮物
切干大根に煮汁がしみてて、とろっと美味しいー！！
油揚げは是非入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました♪
作り方
- 1
干し椎茸に水1.5カップ加えて、もどしておく。（もどし汁をだし汁として使用するので捨てないこと！）
- 2
切干大根は水洗いし、たっぷりの水で20分程度浸しておく。
- 3
油ぬきした油揚げとにんじん・もどした1の椎茸を幅広めの千切りにしておく。
-
- 4
鍋にゴマ油をひき、よく絞った2の切干大根と3をよく炒める。
- 5
4に1のだし汁・調味料（砂糖→みりん→醤油の順で）を加える。
-
- 6
汁気がなくなるまで、弱火で煮込んだら完成です！
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