ボウルにすべてを入れ、ぬるま湯はイーストめがけて注ぐ。

よく捏ね、１次発酵１時間ほど。(２倍の大きさになるまで）

ガス抜き→丸めなおしてベンチタイム１０分。
その間に、型にバターを塗っておく。

軽くガス抜きをしたら台に打ち粉をし、生地を横１５cm×縦２５ｃｍほどに麺棒で伸ばす。

縦方向に３つ折りし、端をしっかり閉じる。
それをきつめにくるくる巻いて、食パン型に成型します。

型の上端の高さに生地の頭が届くくらいまで、２次発酵。（４０分くらい）

180度で20分、オーブン内の余熱でそのまま5分焼き上げる。(こうすることで焼き色が均一になります）