にんにくは、皮を剥いて１片ずつに分ける。

小鍋ににんにくと浸るくらいの牛乳を入れ、にんにくが柔らかくなるまで煮る。吹きこぼれるので、蓋はしないでください。

途中、水分がなくなったら、水を足しながら煮る。１０分以上煮て串にすっと通るようになったら、流しに牛乳をこぼして捨てる。

鍋にアンチョビを入れて、にんにくとアンチョビをつぶす。火にかけて、オリーブオイルと牛乳を加えて煮る。

オリーブオイルの量と牛乳の量は適当です。お好みで加減してください。

こしょうをひいて、出来上がり♪温かいソースにお好きな野菜やカリッと焼いたパンにつけてどうぞ♪

本来は、ソースを温めながら食べるものですが、簡単に器にいれました。野菜は、生でも茹でてもokです。

生野菜なら、人参、大根、ミニトマト、パプリカ、きゃべつ、きゅうり、茹で野菜なら、ジャガイモ、レンコン、かぼちゃ等。