ジューシー鶏とトマトのしょうがだれ和え
みかぴろ @cook_40041548
パサつきがちな鶏胸肉もしっとり♪サッパリしょうがだれとシソの風味ででサラダのような和え物に！トマトの酸味もＧＯＯＤです♪
このレシピの生い立ち
雑誌『オレンジページ』のアレンジ版です。
ジューシー鶏とトマトのしょうがだれ和え
パサつきがちな鶏胸肉もしっとり♪サッパリしょうがだれとシソの風味ででサラダのような和え物に！トマトの酸味もＧＯＯＤです♪
このレシピの生い立ち
雑誌『オレンジページ』のアレンジ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は縦長に置いて開く。全体の厚みを
出来るだけ均一に。
プチトマトは半分に、シソは絡みやすいよう千切りにする。 - 2
２０ｃｍくらいのフライパンに１の鶏肉を入れる。水を肉の厚みの半分くらいまで注ぐ。しょうがの薄切り・ねぎも加える。
- 3
２に塩・酒を加えて、蓋をし、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にし、５分蒸す。
- 4
ボウルにしょうがだれの材料を全て加え、よく混ぜ合わせておく。
- 5
３を汁ごとバットに取り出し、ラップをしておく。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 - 6
４のボウルに５の鶏肉・１のプチトマト・シソを加えて、全体をざっくり和える。器に持って出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉は、汁ごと冷ますことで、旨みが封じ込められます。残った汁は、捨てずに味を整え、スープとして食しても美味しいと思いますよ(๑￫ܫ￩๑)
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