林檎は薄切りにして鍋に入れて砂糖、レモン汁をかけてしばらくおきます。

10分ほどおくと水分が出てきます。弱火にかけて20分、火が通って透明になってきたら中火に30分かけます。

ときどきかき混ぜながら焦がさないようにきをつけます

汁が無くなって飴いろになってきたら出来上がり。