えのきの明太子和え☆

えのきの明太子和え☆

ぐぴこ。 @cook_40145638

簡単に出来て、つぶつぶシャキシャキ美味しいよ(*^□^*)♪
このレシピの生い立ち
エノキと明太子の期限が！使わなきゃ！！で、和えてみました(笑)

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材料

エノキ１袋
明太子好きなだけ
マヨネーズ大さじ２〜３
こしょう少々

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作り方

1

エノキを好きな長さに切る。明太子はほぐしてマヨネーズ・こしょうと混ぜる。
2

フライパンでエノキを炒める。しんなりとする程度で良いですが、私はちょっと焦げ目つけるのが好きです♪
3

【１】で混ぜた明太子にエノキを投入してよく混ぜる。
4

器に盛ります。仕上げに、粗びき胡椒や七味を振り掛けてもいいかも♪

コツ・ポイント

エノキを茹でたり蒸すと水っぽくなるので、私は炒めるのが好きです。明太子の皮も気にしない♪

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