乾燥ポルチーニ茸を使用します。袋入りでうってます。

水50ccくらいにポルチーニ茸をいれもどす。
だし汁も使用します。
塩を入れて、パスタをゆでる。

パスタの茹で上がり1分前に、鍋にもどしたポルチーニ茸とそのだし汁をいれ鍋にかけ温める。

茹で上がったパスタをいれ、生クリームを加え混ぜる。さらにオリーブ油を加え全体にとろみが出たら火を止める。

お皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり。