生かつおの漬け丼 漬けダレも他に使えます
ガスを使うと暑いって思う今日この頃 これだとガスで暑いって思うのは少しの間だけ！※写真がボケボケに・・・すいません（汗
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたものです 中々うまく漬けダレができなくて・・・母の味には追いつけませんがでも 似たような味になりつつあります 彼も喜んで食べてくれる1品です
生かつおの漬け丼 漬けダレも他に使えます
ガスを使うと暑いって思う今日この頃 これだとガスで暑いって思うのは少しの間だけ！※写真がボケボケに・・・すいません（汗
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたものです 中々うまく漬けダレができなくて・・・母の味には追いつけませんがでも 似たような味になりつつあります 彼も喜んで食べてくれる1品です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお玉で2杯づつ計った醤油・酒・みりんを入れて火にかける
- 2
ふつふつ沸いてきたら、爪楊枝などで沸いてるところに火をつけアルコールを飛ばし煮切ります
-
- 3
火柱が結構あがるかもなのでこの時は十分に注意してください
- 4
火が消えたら煮切り完了です火を止めます
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- 5
ボウルや大きめの深めのタッパーに移し変えて 冷蔵庫で冷やしておきます
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- 6
5が完全に冷えたら生かつおを食べやすい大きさに切りこの液の中に漬け込みます この時にすり胡麻を入れます
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- 7
後はラップをかけて冷蔵庫に入れて 食べる直前に出してください
- 8
丼にご飯を入れて 漬け込んでいるタレをご飯に少しかけて 上に青しそ かつおの漬け きざみのりをかけて完成です
-
- 9
お好みで 上にわさびを置いてください ※写真は少しぼけてしまいましたが・・・すいまさせん(；´Д｀A ｀｀｀
- 10
余談ですが 漬けダレですが 漬け込むには量が多いかなっておもったら別容器に多いなって思った分をよけてください
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- 11
よけた分の漬けダレは 他の料理や冷奴のタレにも使えるので便利ですよ(冷蔵庫で保存すれば結構長持ちもします)
- 12
「漬けダレ」の人気検索でトップ10入りしました 感謝です＾＾
- 13
2014 10 09
「漬けダレ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
コツポイントはありません 漬けタレは何にでも使えてちょうほうします たとえば 冷奴にかけてもいいですし 炒め物 ほん出汁と砂糖と水を加えれば麺つゆにもなるし 丼の出汁にもなります
つくれぽ
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