電子レンジで豚肉と茄子のピリ辛沙茶醤炒め

Name: 電子レンジで豚肉と茄子のピリ辛沙茶醤炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小茄子 （または日本茄子） １０ ～ １２ 個; 豚肉 （細切れ、またはロース肉） 300 ～ 400G; チリソース 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ １/２～１; 沙茶醤 小さじ１～２; おろしにんにく 小さじ１/２～１; 鶏ガラスープの素（または中華用チキンブイヨン） 小さじ１; ごま油 小さじ１; チリソースについて レシピ ID： 21481084 参照

Cookie13 @cook_40044545

酸味のきいたピリ辛チリソースが決めて。豚肉と小茄子の相性ぴったりの一品です。

このレシピの生い立ち
小茄子は日本の茄子と似ているので、アメリカではこちょらの方が安い小茄子を使って料理してみました。

酸味のきいたピリ辛チリソースが決めて。豚肉と小茄子の相性ぴったりの一品です。

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酸味のきいたピリ辛チリソースが決めて。豚肉と小茄子の相性ぴったりの一品です。

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小茄子は日本の茄子と似ているので、アメリカではこちょらの方が安い小茄子を使って料理してみました。

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小茄子は日本の茄子と似ているので、アメリカではこちょらの方が安い小茄子を使って料理してみました。

材料

小茄子（または日本茄子）１０～１２個
豚肉（細切れ、またはロース肉） 300 ～ 400G
調味料
チリソース大さじ１
ガーリックソルト小さじ１/２～１
沙茶醤小さじ１～２
おろしにんにく小さじ１/２～１
鶏ガラスープの素（または中華用チキンブイヨン）小さじ１
ごま油小さじ１
チリソースについてレシピ ID： 21481084 参照

作り方

1
小茄子は１/４、豚肉は一口大に切ります。耐熱容器にすべての材料を加えよく混ぜ合わせます。
2

電子レンジ（１１００W）で４～５分加熱し、再度かき混ぜてから、火の通り具合をチェックし、再加熱します。

コツ・ポイント

チリソースは必須です。豆板醤では味が変わります。チリソースがない場合は、コチュジャン小さじ１+タバスコ小さじ１ + 砂糖小さじ１ + 醤油小さじ１ + おろしにんにく小さじ１を加えて作ってみてください。

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Cookie13 @cook_40044545

2010/11/21 20:29に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/