小豆は茹でた状態で準備。今回はお赤飯に１袋茹でたものを冷凍しておきました。

にらは小口切りに、しょうがはすりおろす。

油以外の材料を全てボールに入れ混ぜ合わせる。水分量によって粉の量を調整。バーグにまとめられないくらいゆるくてOK。

お好み焼きより固め、ハンバーグより柔らかめくらいにする。粉が多過ぎるとお焼きみたいになっちゃいます。

フライパンに油を熱し④の生地をスプーンで等分して落とし、へらかフライ返しなどで形を整える。

両面こんがり焼く。片面がしっかり焼けてから返すと崩れません。

水少々を入れ蓋をして中まで蒸し焼きにし、火が通れば完成。