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そば米と野菜のヘルシースープ
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そば米と野菜のヘルシースープ-レシピのメイン写真

そば米と野菜のヘルシースープ

Yakksリリー♣
Yakksリリー♣ @cook_40180266

減量中でもお腹満足で美味しいスープです。どんな野菜を入れてもOK。味も塩麹、コンソメ、味噌、麺つゆなど色々楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
食べ過ぎで胃腸が弱ったので、暖かくて優しいものが食べたくて。ツルムラサキはちょっとネバネバしていてクセもなくとっても美味しいですよ。

減量中でもお腹満足で美味しいスープです。どんな野菜を入れてもOK。味も塩麹、コンソメ、味噌、麺つゆなど色々楽しめますよ♪
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食べ過ぎで胃腸が弱ったので、暖かくて優しいものが食べたくて。ツルムラサキはちょっとネバネバしていてクセもなくとっても美味しいですよ。

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そば米と野菜のヘルシースープ

Yakksリリー♣
Yakksリリー♣ @cook_40180266

減量中でもお腹満足で美味しいスープです。どんな野菜を入れてもOK。味も塩麹、コンソメ、味噌、麺つゆなど色々楽しめますよ♪
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食べ過ぎで胃腸が弱ったので、暖かくて優しいものが食べたくて。ツルムラサキはちょっとネバネバしていてクセもなくとっても美味しいですよ。

減量中でもお腹満足で美味しいスープです。どんな野菜を入れてもOK。味も塩麹、コンソメ、味噌、麺つゆなど色々楽しめますよ♪
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材料

2人前(たっぷり1人前)
  • そば米 50ｇ
  • うち豆 10ｇ
  • ブロッコリー 50ｇ
  • ツルムラサキ 50ｇ
  • 昆布茶 小さじ1
  • 味噌(コンソメ、麺つゆ) 大さじ1
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーとツルムラサキを切る。ツルムラサキは葉を取り、茎の部分と分ける。茎は1cm位に切る。

  2. 2

    鍋にツルムラサキの葉以外の具材と昆布茶を入れてアクを取りながら15分ほど煮る。(野菜はかなり柔らかめになります)

  3. 3

    ツルムラサキの葉を入れて30秒ほどしたら味噌を溶かして火をとめる。完成

  4. 4

    ナス、トマト、ツルムラサキ、塩麹バージョンです。

    • そば米と野菜のヘルシースープ作り方4写真

コツ・ポイント

コツはありません。私はいつも全部一気に煮て完成させています。

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Yakksリリー♣
Yakksリリー♣ @cook_40180266
2018/07/07 15:40に公開
なるべく身体に優しいものを食べるように心がけてます。発酵食品、特に麹が大好き！外食多かったのですが、最近は料理して食べてます。自分で作れば何が入っているか分かって安心ですね。
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このレシピのキーワード

スープ こぶ茶 ブロッコリー 味噌 そば米

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