小麦粉はふるっておく。
柚子は、皮を削っておく。包丁で削ってみじん切りでもOK。
バターはレンジで溶かしておく。

卵２をボウルに入れ、砂糖半分を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。途中残りの砂糖も入れ、跡が残るくらいよーく混ぜる。

２に小麦粉を入れ、切るように混ぜる。

バターを入れ、これまた切るようにしながら全体を滑らかにするように混ぜたら、柚子の皮を入れて軽く混ぜる。

型にベーキングシート敷き、４を流しいれる。下からトントンと叩いて空気を出す。

オーブンを180度で40分焼く。
途中焦げるようであればアルミを。焼具合をみて時間を決めて下さい。

柚子かけ作り
柚子を半分に切り、汁を軽くしぼる。(柚子ジュースID：18683632）
１の柚子も利用します。

汁以外を粗みじん切り。耐熱ボウルに粗微塵の柚子と砂糖を入れ、混ぜ砂糖をまぶす。

レンジで3分×混ぜる。を量に合わせて数セット行う。
柚子が輝いて透明感が出てきたらOK。

焼きあがったパウンドケーキに柚子かけを乗せて完成です。