フライパンに油を引き、にんにく、生姜を加え香りを出します。

1にひき肉を入れ炒めます。
キッチンペーパーなどで水切りした木綿豆腐は手で潰してひき肉と一緒にいためていきます。

豆腐は水分がでてくるのでしっかり炒めていきましょう。

ある程度火が通ったら、醤油、砂糖、豆板醤、中華だしの素を加えます。
中火～強火で。

調味料がなじんだら、火止めて
水溶き片栗粉を流して、素早くかき混ぜます。トロミはお好みで硬さを調節してくださいね。