オレンジとレモンの皮をむき、薄皮を剥ぎ種をとります。皮に実が残った場合は絞って実と一緒にしておきます。

砂糖と実を混ぜます。大体①の半分程度の量を軽く馴染ませてください。

②を火にかけます。弱火でゆっくり煮てください。ふつふついいだしたら一旦火から下ろし、落ち着いたらまた火にかけます。

味を見て砂糖を調整してください。問題無ければ③の作業を3〜4回繰り返します。

熱いうちに瓶に詰めて蓋をします
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冷めたら冷蔵庫で保存してください。