鶏肉を一口大に切り、しお、コショウでした味をつけます。
スナップえんどうは下ゆでしておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りしたにんにくを香りが出るまで炒めます。

皮目を下にして鶏モモ肉をフライパンに入れます。

焦げ目がついてきたら、しめじを加え火が通ったら醤油を回し入れます。