❀うちのママの味❀卯の花（おから炒め煮）
いなれい @cook_40043220
優しい味付けで、具沢山です。
テフロン加工のフライパンで作るので簡単です！
このレシピの生い立ち
うちのママの味です。舌と身体で覚えました。
モニター当選しました、タカラ「料理のための清酒」、タカラ「本みりん」を使って定番の味を作りました。
❀うちのママの味❀卯の花（おから炒め煮）
優しい味付けで、具沢山です。
テフロン加工のフライパンで作るので簡単です！
このレシピの生い立ち
うちのママの味です。舌と身体で覚えました。
モニター当選しました、タカラ「料理のための清酒」、タカラ「本みりん」を使って定番の味を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
定番の煮物や、ひじき煮などとほぼ同じ材料。
-
- 2
しょうがは千切りに、ねぎは縦半分に切って細かく刻む。
ごぼうはささがきにし酢水につける。 - 3
にんじん、しいたけ、こんにゃく、鶏肉、も同じぐらいの大きさにスライスしておく。
- 4
熱したフライパンにごま油を入れ、ねぎとしょうがを炒めて香りを出す。
- 5
鶏肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく…火の通りにくいものから加えで炒める。
（順番はさほど気にしなくて平気） -
- 6
ザッと炒めたら、水を加え煮たたせる。
◎で調味し煮る。 -
- 7
おからを加え、煮汁がなくなるまで木ベラで混ぜながら煮含ませて、出来上がり！
-
- 8
出来上がってからすぐも食べられますが、一度冷ますと味が染み、馴染んで美味しくなります♪
コツ・ポイント
・ごま油で、ねぎとしょうがをしっかり目に炒めるのがコツ。
・歯ごたえのれんこん、コクだしのちくわやさつま揚げ、鶏のひき肉を加えてもいいです。
・多めに具を煮ておいて、酢飯と混ぜれば五目寿司に♪ （おからを入れる前、工程６の具）
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