豆腐は充分水きりをする。厚さを半分にし、それを半分の大きさに切る。

玉ねぎは薄切り、キノコ類は一口大にほぐす。
水きりした豆腐の両面に片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油をひき、豆腐を焼く。
焦げ目がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。

焼けたらお皿に取り出す。
同じフライパンにごま油を追加し、玉ねぎとキノコを炒める。

しんなりしたら★を入れ混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ全体を混ぜる。
豆腐にかけて出来上がり！