大根は、皮を厚めにむき、厚さ１センチの輪切りにします。大きいものは、半月切りにしてください。

にんじんは、皮をむき、厚さ１センチの輪切りにします。

じゃがいもは、皮をむき、半分に切ります。

しめじは、石づきを取り、小房に分けます。
大根の葉は、長さ４センチに切り、熱湯でゆでておきます。

鍋に①、②、③、しめじ、だし汁としょうゆ、みりんを加えて煮ます。

煮立ってきたら弱火にし、豆腐入り肉団子を加え、20～25分ほど煮ます。
野菜がやわらかくなったらOKです。

器に盛り付け、ゆでた大根の葉をちらします。