ナスを厚めの斜め切りにして水にさらす。ケチャップとマヨネーズを混ぜオーロラソースにしておく。

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、中火〜強火でナスを両面焼き色がつくまで焼く。蓋はしないで下さい。

一旦火を止め、オーロラソースをたっぷり塗り、バジルをまぶしてチーズを乗せる。

再び火をつけ蓋をし、チーズがとろけるまで加熱、

お皿に移したら、お好みで黒こしょうをかけてください。