鍋に A (米麹みそ・水あめ・みりん・しょうゆ) を入れて弱火でヘラでかき混ぜながら煮る。

全体が混ざったら、火にかけたまま、ステックミキサーでなめらかにする。

ふつふつと煮立ってきたら火を止める。

火を止め、B (粉唐辛子) を少しずつ加え、練り合わせる。

C (グラニュー糖) を少しずつ加えて練り合わせ、なめらかにする。

冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存。