2ｃm角に切ったカボチャをレンジでチンして柔らかくする。

熱いうちにボウルにカボチャを入れ、木べらで押しつぶす。そこにショートニング・バターを加え溶かしながらなめらかにしていく。

はちみつを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜ、最後にすりごま・きなこを加える。

ひとかたまりにしたら、ラップをして1時間冷蔵庫で休ませる。

お好みの形に成形。180度に予熱したオーブンで10分、さらに120度にさげて10分、水分をしっかり飛ばしたら焼き上がり。