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びわのハニーミントコンポート
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びわのハニーミントコンポート-レシピのメイン写真

びわのハニーミントコンポート

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

レモン果汁とミントで作るさわやかコンポート。
このレシピの生い立ち
義父が送ってくれた大量のビワを長期保存するために考えましたー。

レモン果汁とミントで作るさわやかコンポート。
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びわのハニーミントコンポート

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

レモン果汁とミントで作るさわやかコンポート。
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義父が送ってくれた大量のビワを長期保存するために考えましたー。

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材料

  • びわ 50個
  • 水 1500ml
  • はちみつ 200g
  • レモン果汁 2個分
  • フレッシュミント 1パック
  • DITAリキュール 100ml
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作り方

  1. 1

    びわを縦半分に切り種を除き皮をむく。水と蜂蜜と一緒に鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、煮汁が2/3になるまで煮る。

  2. 2

    レモン果汁と、ティーバッグに詰めたミントを加え、更に10分ほど煮る。最後にDITAを加えてひと煮立ちしたら火を止める。

    • びわのハニーミントコンポート作り方2写真
  3. 3

    長期保存する場合は、熱いうちに殺菌したビンに詰め真空処理する。

  4. 4

    真空処理の仕方
    http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10570266890.html

コツ・ポイント

最後に加えるリキュールはお好みのものを。

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
2013/06/22 22:59に公開
本名・岸田夕子　クックパッドから生まれた料理研究家＊公式サイト https://yukokishida.com/
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このレシピのキーワード

コンポート はちみつ リキュール ミント

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