玉ねぎは粗みじん切り。ちくわはななめに、ピーマンは細切りに。卵は溶いておく。

フライパンに油をしいてあたため、玉ねぎを炒める。強火。玉ねぎに大体火が通ったらピーマン、ちくわ、卵も加えて炒める。

ほんのすこし醤油をたらしてジュワっと言わせたら火を止め、オイスターソースをたらし全体を混ぜ合わせる。

お皿に移して完成。